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大红鹰怎么作弊|婆婆的拿手菜,一直被模仿从未被超越,这么好吃只因里面放了它

2020-01-11 08:36:19 来源:网络

大红鹰怎么作弊|婆婆的拿手菜,一直被模仿从未被超越,这么好吃只因里面放了它

大红鹰怎么作弊,食材:

猪小排500g 蒜末5~6瓣 葱2支 胡萝卜(中型)1根 土豆(中型)1个

辣椒1根 番茄酱1又1/2t

腌渍料:

豆腐乳2块 米酒半汤勺 砂糖1/4汤勺 香油半汤勺

调味料:

豆腐乳2块 米酒1块半 酱油2汤勺 香油半汤勺 砂糖1/4汤勺 水1碗半

番茄酱1勺

这道排骨真的算是婆婆的拿手好菜了,每次端上桌都会第一个被抢吃一空,明明才吃完没多久,大家就又会想念这个味道。本以为就是很简单的烧排骨,可是自己做了一下根本做不出婆婆的味道,于是虚心向婆婆取经,才知道婆婆在烧排骨的时候除了放那些常规需要的佐料,还会放豆腐乳和番茄酱,这个是我烧排骨怎么也没想到的佐料,看来特殊美味的排骨离不开这两种材料的功劳啊。

步骤:

1、猪小排洗净后用厨房纸巾拭干,再用腌渍料抓匀后腌渍至少半小时入味。(若天热要放冷藏)

2、胡萝卜、土豆切块,葱切段,蒜切末,辣椒切丝。

3、热油锅,放入腌渍好的猪小排,中小火煎至上色后盛起。

4、原锅将蒜末和葱白爆香后,加入胡萝卜和土豆块翻炒出香味。

5、将步骤4移至砂锅里。

6、放入猪小排。

7、倒入调味料,用大火煮滚后转小火,盖锅盖煮约40~45分钟。

8、放入辣椒丝、葱绿和番茄酱,再煮约5分钟至汤汁浓稠即完成。

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