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博彩赛鸽中心|假装在日本,天河六运小区这家日式小店令无数抹茶控都“疯”了!

2020-01-02 15:55:58 来源:网络

博彩赛鸽中心|假装在日本,天河六运小区这家日式小店令无数抹茶控都“疯”了!

博彩赛鸽中心,100%日本抹茶,广州就能喝到

来之前就对这儿爆棚的人气有所耳闻,店里每天14:00开始营业,于是我们早早来到了这里。

店主热情地招呼我们:“地道的抹茶,分浓茶和薄茶,很多人还不知道区别呢。前者浓稠如粥,后者浓度近似咖啡。”

玉露✚●○

“日本茶有4种口味:苦、涩、鲜、甘,在中国,玉露大家接触得少,它的味道很特别,有鲜和甘。”

玉露,又称世界上最高级的绿茶。所花首先要说的,就是这款独特的玉露。想不到在一家日式抹茶店能喝到“琼浆玉露”,简直惊喜!

沏茶前,晃一眼这满满当当的茶具,让我感觉仿佛拥有了哆啦a梦的任意门,“穿越”到了日本茶室。(茶具是店主从日本人肉带回的哦)

工艺繁复的玉露,每一滴都是精华,千万不要错过~

品茶四部曲,走起!

第一步:闻茶香。第一泡玉露的味道偏鲜,连茶叶都透着一股类似海苔的味道,这一点和中国茶叶区别非常大!

第二步:喝茶。喝起来的味道也相当独特,第一泡茶确实很鲜,这种鲜味又和海鲜的“鲜”不一样。

第三步:喝一口玉露,吃一口清甜略带姜味的羊羹,相碰撞的味道在味蕾开花,品茶体验更好。

第四步:喝第二泡茶。第二泡茶闪亮登场!浓郁的鲜味散去,茶的甘甜上浮,入口回味无穷~

吃茶叶

茶对身体的益处,60%都在茶叶里。日本茶含丰富的蛋白质&氨基酸,常喝能提高身体代谢机能。

喝玉露最重要的一步,就是吃茶叶。点了玉露一定要记得尝一尝它茶叶!

抹茶薄茶(和光)✚●○

“和光”是薄茶中最高级的一个品类,据说在日本最高级的和光仅一服就售价¥1400元。

“第一次喝抹茶,建议先喝薄茶。”

筅sen.日本茶贩売店,不仅让你在广州就能喝到纯正抹茶,还能跟店主学习沏茶、了解抹茶文化。

第一步:放抹茶粉。

每一份都有精确的比例,多一毫少一丝都会影响口味!

第二步:过筛抹茶粉,将抹茶再次研磨细致。

第三步:倒入80℃热水,温度过高/过低都会影响成品的味道,不如刚好80℃那么香。

第四步:用茶筅搅拌。

这个步骤有些眼熟,爱看剧的所花仔细看了一下,这不是《知否知否》里就出现过的画面吗?!这一步看起来简单,但做好着实需要下功夫。

第五步:抹茶表面出现奶油般细腻的泡沫,就可以尽情饮用这杯带着鲜味+甘甜的抹茶了。

薄茶mix和菓子,喝完茶把一颗颗小圆球吃掉,软糯的feel简直不要太爽!

part 2

和风甜品,“穿越”日本

蕨饼✚●○

蕨饼在筅sen.日本茶贩売店的点单率高达99%,这种爽滑冰凉的甜品受到广大吃货的一致好评,所花也为它倾心!

what's 蕨饼?

从前

这是一种日本贵族和皇族才能享受的和菓子

如今

对日本人来说,蕨饼几乎成了一种平民食品

看见它软软的样子,我只想一口吃掉!

三种吃法,我最爱原味。

原味:q弹似果冻,冰凉似凉粉。

柚子蜜:加入柚子蜜之后的蕨饼,甜甜蜜蜜,味道丰富。

黄豆粉:蘸一蘸黄豆粉,香味十足,多种吃法满足了大家不同的口味偏好!

三重奏✚●○

这款重磅级抹茶蛋糕,让我着迷!超大的size,满满都是抹茶,不心动都不行!!

加上奶油,这块蛋糕共有4层!奶油+抹茶costa酱+抹茶海绵蛋糕+抹茶慕斯蛋糕,是属于吃货的幸福。

草莓抹茶大福✚●○

草莓抹茶大福是店内的春冬特供,里面有一大颗草莓!够大,不够甜。其他季节,草莓会换成其他当季水果。

外面一层和雪糕“糯米糍”相似,软软的有弹性,放到嘴里越咬越好吃!

part 3

不起眼的路边小店,人气却爆棚

大家都听过宇治抹茶,其实宇治是日本抹茶产量最大、茶园最集中的地方——宇治市,而并非一个品牌。在宇治市里面有很多品牌,每个品牌又有不同的档次的抹茶。

丸久小山园已经有超过300年历史了,是宇治市最有名的茶园之一。家族经营最讲究品质,因此一直都很受日本人的欢迎。

筅sen.日本茶贩売店是丸久小山园中国大陆地区首家授权经销商。

店内采用简约的原木装修,高度还原日本茶室,靠味道和口碑吸引了一批又一批忠实的粉丝。

(营业不到2小时,店内坐满了客人)

装修虽不华丽,但却十分注重细节。手写菜单匠心独具,所花第一眼就被这工整的字迹吸引!

关于店名的由来,也十分有趣。

茶筅,是一种烹茶工具。

这家抹茶店,以“筅”为名,可见其烹茶之专注。

后记:

为什么起源于中国的抹茶,却在日本发扬光大?

真正的抹茶起源于中国隋朝时期。当时的皇亲贵族闲来无事,就爱喝下午茶——把最新鲜的绿茶磨碎了冲泡,是很高端的饮茶方式。(抹茶即“末茶”,把茶叶磨成的粉末称为末茶)

抹茶在宋朝达到顶峰,热播的《知否知否》就频频出现它的身影。

but,到了明朝,朱元璋认为制作团饼茶(抹茶)工艺复杂,劳民伤财,下诏停止向宫廷进贡团饼茶而改贡散茶。从此,抹茶在中国的发展画上句号。

南宋绍熙二年,点茶的方法由日本僧人荣西禅师带回了日本,并迅速风靡,抹茶在日本发展开来。

筅sen.日本茶贩売店

地址:天河六运三街17号102体育西小区

路线:体育西路e出口1公里左右

营业时间:周二至周日 14:00-20:00(周一店休)

人均:¥70元

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