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宝胜娱乐场注册网址|2元钱一碗豆腐汤,从小吃到大,营养好,味道鲜,这么烧最对味!

2019-12-22 20:50:46 来源:网络

宝胜娱乐场注册网址|2元钱一碗豆腐汤,从小吃到大,营养好,味道鲜,这么烧最对味!

宝胜娱乐场注册网址,今天这道肉末雪菜豆腐汤,是我从小吃到大的菜,价格很便宜,味道很鲜美,食材很家常。

在江南一带,每到冬天,人们会腌雪菜,又叫雪里蕻,放在玻璃瓶里,久存不坏,一直可以吃到开春,宁波人用它来炒年糕,炒肉丝,煮最有名的雪菜大黄鱼,咸鲜结合,是宁波十大名菜的头牌。

在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻"。

雪菜豆腐是一道简单美味的名肴,雪菜的脆感微咸与豆腐的绵软非常搭,肉末炒香了,可以提鲜,只放一点点油和一点点盐就够了,就是这么简单!

主料:雪菜150克,肉末100克,嫩豆腐一盒400克

辅料:油20克,姜2片,葱1根,生抽5毫升,料酒10毫升,淀粉3小勺,盐1小勺

食材

肉末加少许生抽,加一勺料酒和一小勺淀粉抓捏一下,先腌制一会儿。雪菜切粒,葱姜切细备用,豆腐切块备用。

热锅里加少许油,加姜丝

炒香腌过的肉末至变色。

加入雪菜末翻炒均匀

加两饭碗水

烧开后加入豆腐块,加盐调味

再次烧开后,淋入用2小勺淀粉调的水淀粉勾芡

再次烧开后,淋入用2小勺淀粉调的水淀粉勾芡

最后洒葱花

非常鲜美的豆腐羹,最是家常,温老贫寒。

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